Av. Mustafa İlmek, 15 Ağustos 1977 tarihinde Kayseri’nin İncesu ilçesinde doğdu. İlköğrenimini İncesu Ertuğrul Gazi İlkokulu’nda tamamladıktan sonra, ortaokul ve lise eğitimini Sami Yangın Anadolu Ticaret Meslek Lisesi’nde bitirdi.

2001 yılında Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun oldu. Avukatlık stajını ve askerlik görevini tamamladıktan sonra, 2004 yılından itibaren serbest avukat olarak çalışmaya başladı. Siyasi kariyerinde İlçe Başkanlığı ve İl Başkan Yardımcılığı görevlerinde bulundu.

31 Mart 2019 Mahalli İdareler Genel Seçimlerinde İncesu Belediye Başkanı olarak seçilen Av. Mustafa İlmek, evli ve iki çocuk babasıdır.